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チキンとほうれん草の豆乳パスタ
06'29(パスタ*)
20070629133334.jpg

我が家で収穫したほうれん草を使ったパスタ。

鶏肉は削ぎ切りにして、塩コショウで下味をつけておきます。
ほうれん草は水で洗った後、耐熱皿に入れてレンジで温め火を通し
水にさらしておきます。
えりんぎは短冊切りに。


パスタを茹でている間に
フライパンににんにくスライスとオリーブオイルを入れて熱し
香りが出てきたら小麦粉をまぶした鶏肉を入れて焼きます。
両面焼いたら、えりんぎを加えて更に炒め
豆乳1カップ・コンソメ小匙2を入れて温めます。
塩・こしょう・チーズを加えて味を整え
茹であがったパスタと水を切ったほうれん草を加えて
和えれば出来あがり~~~♪
ソースは固めの方がパスタに絡んでおいしいので
ゆるい場合は小麦粉を振り入れて
固めにしましょう◎



この日、友達とフレンチコースのランチへ行くはずだったのに
ドタキャンを食らい、いじけつつも作ったパスタです。


かなーりおいしかったりして。。。何気に満足☆
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