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ラムカレー
06'29(野菜料理*)
20070629132813.jpg

お友達から素晴らしいラム肉の塊を頂きました♪
ジンギスカン以外、まともにラム肉料理を食べたことも
作ったこともないのですが
思い出した!!!

インドで食せる肉は、チキンかマトンしかないんだよ!!
ってこたーカリィでしょ


今回はルーを使った手抜きカリィ。
具はシンプルに大量の玉ねぎとじゃがいも&にんじんのみ。
塊ラムをぶっこむから、シンプルにね。


いつものように玉ねぎを40分炒めた後
普通に作って煮込んでルーを割り入れて味を整えようとして・・


むはーーーー!!ぜんぜん味が違う!

さすが世で言うクセのあるラム肉を使ってるだけあり
ベースの味が全然違ってるのですわ!


ナツメグ・にんにく・しょうが・パプリカ・ウスターソース
チョコレート・バター・味噌・しょうゆ・・・
いつものように目に付くものをどんどん入れていって
仕上げのスパイス「旨辛の壷」も忘れずに!

しかも、付け合せは島らっきょの浅漬け♪


風邪で食欲不振の相方も
お替りして食べてくれました◎
肉もやわかくって、旨かった~~~
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