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肉豆腐
06'24(卵・豆腐料理*)
20070621193521.jpg

お豆腐屋さんの娘さんの差し入れ第2弾は
お豆腐です◎

いつも豆腐を買ったら2度に分けて使ったりして
ケチケチなのですが
今回は4丁も頂いたので
たっぷり一丁丸ごと使いました◎

大きな浅鍋でまずは豚肉を炒めます。
だし汁1カップ・醤油60cc・みりん60cc・砂糖大さじ2を入れて
煮立ったら、12等分に切った豆腐を加え
蓋を閉めて3分ほど煮ます。
中央に長ネギの斜め切りとほうれん草を加え
再び蓋をして煮て
仕上げに溶き卵を回しかければ出来上がり♪


ほうれん草は我が家の収穫物。
すき焼き風な濃い目の味なので
ご飯が進みすぎて、また太りそう・・・(;´Д`A ```


残った出汁で
翌日はキャベツと厚揚げを炒め煮にして頂きました◎
出汁だって無駄にしないですよーーん♪


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