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食べたものの記録帖ゆえ、コメント受け付けません。

   
大根ととり胸肉の中華風炒め煮
05'29(野菜料理*)
日が経ってしまった大根を使って何か・・・

のんびり煮物をする時間もなく・・・

今日は胸肉を買って来たので!!!

中華風だ☆


お米のとぎ汁で、小さめに乱切りした大根を煮ます。
ある程度柔らかくなったらザルにあげて、さっと水洗い。

その間に胸肉を一口大に削ぎ切りし
酒と塩コショウをまぶしておく。
ネギをみじん切りにしておく。
しょうがとにんにくを摩り下ろしておく。

熱したフライパンに油を入れて、ネギとしょうがとにんにくを
香りが出るまで炒めて、鶏肉を入れて酒を振って蓋をして蒸し焼く。
 ※胸肉を柔らかく焼くコツ。
大根を加え、オイスターソース・砂糖・醤油・豆板醤・鶏がらスープ顆粒
水50cc程度を入れて、炒め煮る。
水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、仕上げにごま油を。

ごはんのすすむおかずになりました◎
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